14-06-2012 - De cateringbranche zet in op gezonde en nieuwe duurzame groei. Dat zei Hans Rijnierse, voorzitter van de brancheorganisatie van contractcateraars Veneca, bij de presentatie van het Veneca-jaarbericht, op 1 juni in Vreeland.
De bijeenkomst op poloclub Vreeland stond in het teken van gezond leven en werken. Het thema waar Veneca het komende jaar extra aandacht aan wil besteden.
Het afgelopen jaar was voor de cateringbranche niet gemakkelijk, bleek uit het beeld dat Rijnierse schetste. De omzet daalde met 7 procent, er waren minder bezoekers en contracten werden uitgekleed. Ook het aantal opdrachtgevers en werklocaties liep terug, vooral bij de overheid. De uitbestede cateringmarkt is al enkele jaren verzadigd. Cateraars moeten daarom aan de slag met nieuwe ideeën, aldus de Veneca-voorman. Hij benadrukte dat zij het moeten hebben van hun innovatiekracht. In dat licht prees hij de voortrekkersrol die de bedrijven uit de sector spelen op het gebied van verduurzaming.
Frans Kok, voedingshoogleraar van de Universiteit Wageningen, was een van de sprekers tijdens de Veneca-bijeenkomst. Hij ging in op zijn onderzoek naar de effecten van gezonde voeding op het menselijk lichaam. Ook besprak hij de mogelijkheden die cateraars hebben om samen met opdrachtgevers te zorgen voor gezonde en vitale werknemers. Oud-topsporter Bram Ronnes nam de aanwezigen mee in de wereld van de topsport en de hoogte- en dieptepunten in het leven van een topsporter op weg naar de Olympische Spelen. Ook ging hij in op de voordelen die werkgevers ervaren als ze een oud-topsporter in dienst nemen.
www.veneca.nl